怎么使茶叶快速下沉下去,茶叶怎么才能沉下去

小偏执 武夷岩茶 3

如果你对怎么使茶叶快速下沉下去有那么一点好奇,那你绝对不能错过怎么使茶叶快速下沉下去。它的故事,从这里开始。

使茶叶快速下沉下去的方法泡茶时茶叶下沉,常因茶叶芽尖肥大,轻而多茸毛,表面有盖子,水分不易蒸发,空气泡会堵塞在茶叶里,导致茶叶下沉。

怎么使茶叶快速下沉下去,茶叶怎么才能沉下去-第1张图片-茶世界

当茶叶含水量较少,条索紧结,从外形上看,茶叶粗细匀整,表面多露,这种好外形,经冲泡后,由于它的空隙很少,空气泡容易透发出来,故很易沉底。

如多扬几次任其下沉到底“硬”如铁、筋一般,“沏”茶术语叫做“硬沏”。

至于怎样才能把浮于茶汤表面的茶叶迫使其下沉呢?方法是掌握沏茶的技术技巧:首先取叶轻柔、鲜嫩适中、细嫩多毫的优质芽叶;其次,当水沸时冲泡,延缓投茶时间;同时适当提高泡茶水温;再次是适当搅拌;最后在冲泡次数上做文章。

方法一:冲泡水温的掌握当水温达到85℃左右时,冲泡时间短而均匀的浸泡可以使沉至杯底下的茶叶能够尽快充分地吸取水分并得以濡化。

一旦茶叶开始濡化后则下沉速度快,这对要求在一开始就能取得口感和美感的要求极为有利。

不过有一点应注意的就是此水温一定不要太高(一般在85℃左右为宜),以免濡化过快而使茶叶的色香味俱失。

方法二:适当的搅拌当水温较高时,会使茶叶变软而产生较强的韧性。

这种强韧的茶叶会在水中不停地旋转,并把悬浮在水中而尚未濡化的茶叶向杯底迫挤。

要想使沉至杯底的茶叶尽快濡化并使口感和美感得以充分体现时,适当的搅拌是必要的。

但要注意的是在搅拌时一定要轻而缓。

方法三:冲泡次数的影响在冲泡次数上做文章也是使茶叶下沉的有效方法之一。

因为通过增加冲泡次数可以使沉至杯底下的茶叶有更多的机会与水接触、濡化并溶解于水中。

因此,在冲泡时一定要根据茶叶的质量情况而定其冲泡次数。

一般来说细嫩多毫的优质芽叶宜采用“中投法”进行冲泡(即先注入三分之一的热水后投入茶叶再注至七八分满即可)。

而中低档细嫩的芽叶则可以采用传统的“下投法”即每次投放了适量干茶后直接注入八分满的热水。

经过这样的三次左右冲泡以后绝大部分茶叶已浸出至杯底。

要想喝到滋味相对较淡一点可倒入小口杯或闻香杯饮用即可;而要口感相对重一点的当然是要继续冲泡至其口感适口为止了。

总之要想使茶叶下沉除了掌握好水温外还要注意投茶量、冲泡时间及冲泡次数等因素。

另外在操作时一定要轻而缓以免影响茶汤口感和美感。

另外要注意的是:如果茶叶本身质量欠佳则最好不要考虑使之下沉了(如果是一芽一叶的新茶来讲还是会出现沉淀现象)。

在同样的水质和水量条件下为什么会有不同的色香味表现呢?因此我们应该尽可能地选择一些品质好且形状一致的鲜叶作为原料。

当品质不好且采制技术不佳时投茶量又偏多(当然不宜过多),必然影响后续的内质表现并带来色香味等方面的不良表现:总之采用综合的评判与衡量并根据所评判的内容加以综合权衡其综合质量属优质或者可接近优质等等客观科学的因素以及掺假伪劣方面进行分析则可以为判断内质与后续问题奠定坚实的基础基础!同时还要注意一些掺假伪劣方面的因素如干茶色泽花杂、细嫩程度不一、香气异样、回甘带苦涩味等也是判断其品质优劣的重要因素之一。

因此我们只有掌握好科学分析方法才能真正地做出客观正确的判断来!总之要想使茶叶下沉除了掌握好水温外还要注意投茶量、冲泡时间及冲泡次数等因素的综合权衡才行!其他有关“茶叶快速下沉”问题可以咨询相关技术人员!以上仅为一般性分析仅供参考!。

文章到这里就结束了,但怎么使茶叶快速下沉下去的故事还在继续。如果你也想成为这个故事的一部分,那就不要犹豫了!

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